巴黎奥运会上，王欣瑜和张之臻的混双组合给人们带来了惊喜，获得了银牌。最近，有一个关于王欣瑜的报道引起了很多关注，说她在三年前被查出对35种食物过敏。在美网现场，我有机会向王欣瑜确认这件事。她透露，当时的症状非常严重，“吃完早饭后，到了下午两点，我会感到腹胀甚至腹痛，什么都吃不下。回想起来，应该是吃了太多面食、鸡蛋和乳制品。作为运动员，消耗很大，所以不得不进行检查。”

面粉、鸡蛋和乳制品恰恰是当时检查出的王欣瑜过敏的三个重要类别。在过去的三年里，她采用了无麸质饮食，“我会用米粉替代面粉，球员餐厅通常也会提供无麸质的意面。在吃亚洲餐时很容易，因为我们有米饭，另外我还会吃土豆和红薯作为主食。”

德约科维奇在过去因为经常在激烈比赛中呼吸困难，后来发现对谷蛋白过敏；采用无麸质饮食后，他的身体状况明显好转，也让无麸质饮食的理念广为人知。王欣瑜透露，即使有些球员并不过敏，他们也会采用无麸质饮食，“因为米饭比面食更容易消化，炎症反应较小，对身体负担较轻。”她还表示，采用无麸质饮食后，整个人感到更加舒服轻松。不过她也吐槽说，许多无麸质食物不好吃，“只有意大利人能够把所有无麸质的东西做得美味可口。”

对于对乳制品过敏，王欣瑜会喝燕麦奶和豆奶等替代品。虽然不能吃鸡蛋，但她发现还有很多其他优质蛋白质的来源，如肉类、鱼虾和豆制品。而且她发现，坚持了三年的健康饮食后，偶尔吃一点鸡蛋，比如蛋炒饭里加一个鸡蛋，身体的反应要小得多。

王欣瑜感叹说，现代人对科学饮食的观念越来越强，也有更多机会过上更健康的生活。与上一代人不同，他们没有这种意识，也没有这样的检测条件，可能一辈子都要背负着慢性炎症。

至于有关王欣瑜的其他爆料，她否认了“今后将更加专注于双打”的说法，表示单打仍然是她的主项。之所以也参加双打比赛，是因为她的打法适应单打和双打，所以会继续兼顾两者。至于“右肘有伤无法痊愈只能维持”，她透露小时候右肘脱臼后没有接回来，而是直接固定住了，所以角度和常人不同，在击球时肘关节容易受压力。现在她需要合理照顾肘部，控制训练量，同时定期注射骨胶原和维生素来保养。

由于不能过度使用肘部，尽管不影响比赛，但她需要控制训练量。王欣瑜解释说：“比如我不能连续几个小时打发球，需要合理照顾我的右肘。”

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